Pontecesures se prepara para la exaltación de su producto más conocido y reconocido, la lamprea del Ulla, que protagonizará, junto a la Feira do Automóbil, este fin de semana. La principal novedad de esta XIV edición es la ampliación de las celebraciones a dos días, de manera que, los más impacientes, ya podrán acercarse mañana por la tarde a la villa fluvial para probar las primeras lampreas. Será a partir de las 19 horas, justo después del concurso de empanadas, cuando comiencen a despacharse en la carpa situada en la zona portuaria pinchos de lamprea a la bordelesa y también de ??timbal?, para que los comensales vayan abriendo boca de cara a la jornada grande del día 5. El precio establecido es de 2,50 euros por cada pincho, lo que incluye también bebida. El domingo tendrán lugar la mayoría de los actos, comenzando por la recepción de autoridades a las doce de la mañana en el Consistorio y continuando con el pregón, que correrá a cargo del biólogo y profesor de la Universidad de Santiago Fernando Cobo Gradín, que pronunciará su loa a la lamprea a partir de la una y media en la zona portuaria. Durante la mañana se servirán de nuevo pinchos de lamprea y será a las 14 horas cuando comiencen a repartirse las raciones que, a un precio de 12 euros, incluyen lamprea a la bordelesa con arroz y picatostes, bebida y pan. Serán alrededor de mil raciones las que estén a disposición del público, que se espera que sea numeroso. La comida de autoridades, al igual que en la pasada edición, se celebrará en la propia carpa. En total serán unas 335 las lampreas que se sirvan en las tres modalidades: en ración, pincho o en empanada. Todas ellas son adquiridas por el Concello a los valeiros de Pontecesures, que mañana a primera hora las entregarán a las cuatro cocineras que se encargarán de limpiarlas y elaborarlas. La preparación tendrá como escenario, como ya viene siendo habitual, la plaza de abastos a la que, a lo largo de la mañana del domingo, se acercarán las autoridades para comprobar la buena pinta que presentan todos los ejemplares.
Especial DIARIO DE AROUSA, 03/04/09
