Un barista de Padrón, quinto en el concurso de combinar café.
El joven Sergio Francisco vuelve de Barcelona «moi satisfeito» por el resultado, a la vista del «altísimo nivel» del campeonato
El quinto puesto que obtuvo en el campeonato nacional de combinar café, celebrado en Barcelona, le sabe a Sergio Francisco Resua, de Padrón, a «hazaña», visto el «altísimo nivel» que había en el certamen organizado por la Speciality Coffe Association of Europe.
Sergio acaba de regresar de la capital catalana «moi satisfeito», después de obtener el quinto puesto a nivel nacional, quedando por delante de la persona que venció en el concurso regional (él quedara de segundo).
El barista padronés, de 34 años y que regenta la Cafetería As Camelias, compitió con un combinado de café al que llamó Rosalía de Castro, en homenaje a la escritora del Sar, elaborado a base de chocolate, infusión de piña y naranja y café expreso, todo ello coronado con espuma de un cítrico llamado bergamota.
De vuelta en casa, ya tiene la vista puesta en el campeonato del próximo año y ya está «pensando en algo» para volver a «sorprender».
LA VOZ DE GALICIA, 18/03/13
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