«A lamprea xa case custa como a angula».
Escasez de lampreas. El chef Rivera y su hijo cocinan en su restaurante de Padrón , una de las escasas lampreas que hay este año.
La preocupante escasez de capturas en las pesquerías eleva su precio en los restaurantes, como el Chef Rivera de Padrón, a cifras nunca vistas.
La lamprea está muy cotizada, hasta el punto de que, en estos momentos, es casi un plato exclusivo. Este año está más valorada incluso que en las últimas temporadas, en las que ya no abundó.
La Voz de Galicia
0 comentarios