De tal palo tal astilla: María Fernández y Mª José Devesa, las que más saben de lamprea.

Madre e hija cocinan a diario desde hace más de cuarenta años para decenas de personas que se acercan a Valga a probar su plato más característico

Al pie de la carretera de A Coruña, en el concello de Valga, hay un casa de piedra que desprende por todos sus rincones un olor a especias y a caldeirada de pescado que abre el apetito a quien por allí se pasea. El trajín de la cocina y la cantidad de gente que allí come anuncia cada mediodía que esta vivienda no es la posada de lo muchos, sino un restaurante con nombre familiar. La lamprea es su plato más característico y el que les hace recibir en este tiempo clientes llegados de toda Galicia.
Se llama Casa José pero las que llevan el mando son las mujeres. Madre e hijas que levantan el negocio desde hace más de cuarenta años. La máquina de tabaco de principios de siglo que se expone en su entrada deja claro a los comensales que este restaurante tiene mucha historia en su interior.
María Fernández es la fundadora. Con 78 años sigue al pie del fogón día a día porque como ella misma asegura, «o traballo é bo e mellor se está cando non falta». Su hija, María José Devesa, trabaja en el Concello, a pocos metros de la casa, y acude siempre que puede a ponerse el delantal y a echar una mano. «Mis hermanos y yo tenemos nuestro empleo fuera de estas paredes, pero venimos a ayudar en cuanto tenemos un hueco. Es demasiado trabajo y no siempre compensa, pero el valor sentimental que para nosotros representa este sitio es enorme». Además de la familia de María Fernández, trabajan en Casa José cuatro empleados que se dedican al negocio como si fuera suyo.
Trato familiar
María José señala que los halagos que reciben de los clientes son la fuerza que les mueve tanto a su madre como al resto de la familia a arrimar el hombro para que el restaurante siga siendo un referente en la comarca y en toda Galicia.
«Más que un restaurante esto es una casa donde vienen a comer viejos conocidos y amigos de toda la vida. Hasta aquí se acercan cada semana nietos de clientes que ya frecuentaban el restaurante hace cuarenta años y familias que conocemos desde hace muchos más», afirma María José.
Cuando los comensales preguntan a las cocineras cual es el secreto de preparación de la lamprea, ellas contestan orgullosas que con productos de calidad el resultado siempre es exitoso.
María Fernández y su familia cultivan todos los ingredientes en un huerto casero. Los huevos son de las gallinas de su propio corral y la lamprea es siempre fresca, recién llegada del río Ulla.
Las nuevas generaciones de esta familia estudian un carrera universitaria lejos de Valga, aunque según afirman los mayores, siempre que vuelven a casa echan una mano en el negocio familiar donde se criaron y respiraron la pasión por la cocina.
Además de la lamprea, el plato más demandado, en Casa José se come plato del día y se preparan otras especialidades que también gozan de gran aceptación como son las croquetas de marisco, las caldeiradas de pescado o el cabrito. Los postres de casa cierran un menú que es recomendado por los clientes de toda la vida.

LA VOZ DE GALICIA, 21/03/10

Los caldenses Raiba, estarán hoy en el pub Estación Norte de Pontecesures.

Llevan casi tres años trabajando juntos y creen que ha llegado la hora de plasmar en un epé algunas de sus composiciones. Para ello se han puesto en las manos del reconocido porductor vigués Javier Abreu, quien ya está trabajando con los temas del grupo.
Entre tanto la banda sigue curtiéndose y puliendo sus canciones en cuanto escenario se le ofrece. Esta noche lo harán en el café concierto Estación Norte de Pontecesures.
Raiba define su propuesta musical como un «rock de energía, pasión, latidos y, por supuesto, mucha rabia».
Tres de sus componentes (Buzeta, Fran y Bernardini) provienen de la extinta banda Captiva de Caldas. El cuaro miembro del grupo, Xavinho, llega desde Quiroga tras haber ejercido como vocalista de los grupos Fai tun flai y Nao.
En Pontecesures, el grupo basará el concierto en sus propios temas, si bien incluirá alguna versión de Range against the machine o White stripes.
No faltará en la cita su tema estrella, Fogar, una canción grabada para el disco colectio de Os Concertos de A Revolta, y para la que han contado con la colaboración de 20 vocalistas gallegos, entre ellos Yosi de Los Suaves, Xurxo Souto, Tonhito de Poi e Cody, de Kannon.

LA VOZ DE GALICIA, 19/03/10

Mari Ferrari, la dj que sube la temperatura de la pista y de la cabina, estará el sábado, 20 de marzo, en Maty.

Además de por su selección musical y de por su técnica en los platos, Mari Ferrari es conocida en toda Europa, fundamentalmente, porque tiene la costumbre de pinchar en topless.
La dj rusa (toda una estrella en Internet) adereza de picante sus sesiones con un sensual vestuario y con contínuos juegos de insinuación, a los que el público responde con tanta o más intensidad que a su música.
Mari Ferrari es, de hecho, la única dj euripea que ha trabajado oficialmente para Playboy.
Con todo, quienes la han escuchado alaban también su buen hacer en los platos y en la mesa de mezclas. No en vano Ferrari ha pinchado en varios clubes de toda Europa, Estados Unidos y Marruecos. Y fue seleccionada conmo la dj oficial de la gala de Eurovisión 2009 celebrada en Moscú.
La cabina de la discoteca Maty de Pontecesures se convertirá en la noche de mañana en la primera de Galicia en contar con la presencia de Mari Ferrari. El resto del mes la dj rusa mostrará sus cualidades en Portugal, Chipre y Mónaco.

LA VOZ DE GALICIA, 19/03/10

Valga aspira a entrar en las rutas turísticas que existen en el río Ulla.

Valga aspira a entrar en las rutas turísticas que realizan los catamaranes que surcan el río Ulla y con este propósito se construirá en el municipio un embarcadero en la zona de Campaña, que permitirá atracar a los barcos de pasaje. La obra correrá a cargo de Portos de Galicia y se espera que esté rematada este mismo año, según las previsiones que maneja el alcalde, José María Bello Maneiro.
El presidente del ente autonómico visitó ayer Valga y se reunió con el regidor para estudiar el proyecto, cuya contratación se anuncia de forma inminente.
Las nuevas instalaciones se ubicarán sobre las ruinas del antiguo embarcadero que se utilizaba hace décadas para carga y descarga de mercancías. Estas quedaron en desuso y el Concello pretende ahora recuperarlas para fines turísticos. Las pretensiones del alcalde pasan por ubicar a Valga en el mapa de las paradas obligadas para aquellos que optan por hacer la Ruta Marítimo Fluvial Xacobea río arriba «para que a xente pare aquí e pase o día visitando Valga». A juicio de Bello Maneiro, méritos le sobran al municipio para captar el interés del visitante (paisajísticos, históricos y etnográficos) pero falta la infraestructura para poder empezar a trabajar en este proyecto.
Esta carencia va a ser cubierta por Portos de Galicia gracias a una inversión que superará los 140.000 euros. En Campaña se construirá una explanada de más de cien metros cuadrados pavimentada con paneles de tarima de madera sobre capa de hormigón. De esta explanada arrancará una pasarela aérea de 46 metros de longitud y 2,5 de ancho, compuesta de celosía de tubos de aluminio, sujeta sobre pilotes de acero, con pavimento de madera y barandilla de aluminio.
Al final de la pasarela, que tendrá un calado de un metro, se construirá una plataforma aérea en forma de t, de 25 metros de frente, para que atraquen las embarcaciones. Estas instalaciones se sumarán al pantalán flotante que ya existe en la playa fluvial de Vilarello.

DIARIO DE AROUSA, 19/03/10

El Bloque critica las fechas elegidas para la Festa da Lamprea

El Bloque Nacionalista Galego de Pontecesures critica las fechas elegidas para la celebración de la fiesta de exaltación de la lamprea. Esta se ha convocado para el fin de semana del 17 y el 18 de abril, pero en opinión del grupo municipal pontecesureño «esas fechas son un auténtico despropósito ya que la fecha tope de captura de lamprea en el río Ulla es el 15 de abril». Por ello, «nos preguntamos de donde van a venir las lampreas, y que sentido tiene promocionar un producto después del cierre de la temporada de pesca del mismo».

El BNG entiende que con la elección de estas fechas el «desgobierno» de la alcaldesa Maribel Castro pretende beneficiar «a los intermediarios de siempre, recayendo el beneficio en sus propios apoyos electorales», y que esa actitud va en detrimento de los «valeiros», que son quienes pescan la lamprea.
Automóvil antiguoLa formación que dirige Manuel Luis Álvarez Angueira entiende también que la Feira do Automóvil Antigo e de Ocasión ??con la que coincide la degustación de la lamprea??, perjudica la Fegaclassic, otro evento automovilístico «promovido por gente del pueblo».
Los nacionalistas creen que al coincidir la cita gastronómica con la feria del coche, la lamprea queda «en un segundo plano» y «marginada y supeditada a la celebración del otro evento».
Los nacionalistas incluso llegan a afirmar que la fecha elegida para la fiesta gastronómica y la feria de motor fue propuesta por la empresa que gestiona la feria de coches. Entienden que eso demuestra la «incompetencia» del gobierno local, al delegar esa decisión.

Faro de Vigo