Un timbal de lamprea gana el concurso de empanadas de Padrón.

Un timbal de lamprea, típico en Padrón, se llevó el primer premio del concurso de empanadas elaboradas con este pescado, que convocó el Concello padronés con motivo de las cuartas jornadas gastronómicas de la lamprea. Al concurso se presentaron 8 empanadas, elaboradas con trigo, maíz y hojaldre. El jurado del concurso estuvo formado por tres representantes de la hostelería: José Antonio Rivera, del restaurante Chef Rivera; Ángel Rodríguez, del Santiaguiño y Flavia y �?scar Vidal, del asador O�?? Pazo, además del escritor Miguel Piñeiro. Cada uno probó las ocho lampreas, de las que valoraron los siguientes aspectos: presentación, sabor, textura, olor y creatividad. El timbal elaborado por Guapecha Castaño fue el que más les gustó y se llevó el primer premio de 300 euros. En segundo lugar quedó la empanada de maíz elaborada por Marina Rial, que obtuvo 200 euros y, en tercer lugar, la de Nuria Morais, premiada con 100 euros. La concejala de Turismo, Lorena Couso, entregó los premios. Tras el concurso, hubo una degustación de las empanadas por parte del público, entre el que se escuchó decir «que pinta máis estupenda teñen».

La Voz de Galicia