Doctores del CHUS rinden su homenaje a la lamprea del Chef.

La historia viene de largo. Hace 37 años que cuatro médicos del CHUS acudieron por primera vez al Restaurante Chef Rivera de Padrón para probar una forma distinta de lamprea e instaurar una cita gastronómica que no ha dejado de celebrarse en casi cuatro décadas. A la última «xuntanza» de esta peña «médicolampreeira» acudieron, entre otros, los doctores Vallejo, Bandín, López Ríos, Virgós, Martín Bello, Caamaño, Barba, Couceiro, Torreiro, Taboada, Buceta o Núñez. No faltaron el gran Joao Guterres o �?duardo Otero y de cocina se encargaron José Antonio y Alejandro Rivera. ¿Y el menú?. Anoten: pizza de lamprea y foie, lamprea ahumada y rellena de lacón con grelos, hamburguesa de lamprea, rissotto de lamprea, croquetas mal feitas de lamprea y lamprea a la bordolesa con fideuá. Para qué seguir.

El Correo Gallego