¡La lamprea de Pontecesures se va a hacer famosa en el mundo entero!. Y si no es así, no será por la promoción que el Concello está haciendo de su preciado pescado…Dentro de poco le va a quitar el puesto a la sardina en Carnaval. ¡Se van a enterrar lampreas!. Y es que el miércoles por la noche el chef del restaurante Olivo, José Luis Baleirón, preparó una receta muy innovadora. Elaboró el pescado al estilo más tradicional, pero con toques de cocina moderna. Fue todo un exitazo. En las caras de los comensales se notó que estaban disfrutando. El alcade de Valga, José María Bello Maneiro, no dudó en dar su visto bueno al plato. También tuvieron la oportunidad de probar tal exquisitez la alcaldesa de Pontecesures, Maribel Castro, y los alcaldes de Padrón, Camilo Forján; de Dodro, Arturo García; y de Rois, Ramón Tojo. Además el rico plato estaba regado con vinos de La Rioja. ¡Menudo lujo!. Así, también estuvo en el gran banquete Fernándo Remírez de Ganuza, propietario de unas bofegas de La Rioja.
Artículo “A praza da verdura” de Clara Aldán. DIARIO DE PONTEVEDRA, 08/02/08
