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Cordeiro honra a la gastronomía popular con una empanada de 40 metros.

Cordeiro honra a la gastronomía popular con una empanada de 40 metros
El evento lo organizó la asociación de vecinos y ayer tuvo lugar en el teleclub la 19 edición de la tradicional degustación

La Asociación Vecinal, Cultural y Deportiva de Cordeiro volvió a reunir ayer a numerosos vecinos de la localidad con motivo de la degustación de la popular “superempanada” de maíz de 40 metros que los vecinos preparan desde hace 19 años coincidiendo con la festividad del Corpus.
Habitualmente la degustación gastronómica se realiza al aire libre, pero el tiempo no estuvo ayer por la labor, de modo que al final se optó por celebrarla en el interior del teleclub, que es también la sede social de la asociación convocante.
Aparte de su enorme tamaño, la singularidad de la empanada de Cordeiro es que es de sabores muy variados. Así, en el relleno se emplean tanto productos del mar y de la huerta, pues la preparación cuenta con diez kilos de cebolla, sardinilla, lomo, zorza, mejillón, y con 15 de atún. Cada dos metros cambia el sabor, y de ese modo los asistentes podían probar su sabor preferido, o incluso varios.
El maíz que utilizan los vecinos es el llamado corvo (negro) y como novedad este año utilizaron en el relleno unas plantas aromáticas que se dan en Galicia y que se utilizaban antiguamente para realzar el sabor de las empanadas.
Pero la fiesta de Cordeiro no se limita a la degustación, puesto que los organizadores quieren aprovechar la ocasión para dar a conocer la riqueza cultural y etnográfica que rodea a este producto, uno de los más populares de la cocina gallega. Así, se organizan talleres en que los maestros en la elaboración de empanadas explican a los más jóvenes el proceso, desde la salida del maíz del hórreo hasta la cocción en el horno.
En estos talleres también se habla de los diferentes tipos de molinos, y los escolares tuvieron la oportunidad de hacer prácticas desgranando espigas.
Además, se habla de mobiliario tradicional, como las artesas, en las que se guardaba la harina y se amasaba el pan, y se dieron clases sobre amasado.

FARO DE VIGO, 11/06/12

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

Los cesureños viajan al pasado en el “Faiado da Memoria”.

Los vecinos e Pontecesures ya no necestian una máquina del tiempo para viajar al pasado. Les basta con un proyecto llamado “O Faiado da memoria”, que se presentó en el Centro Social en un acto organizado por el concello aprovechando la festividad local de San Xulián, trasladada del sábado a ayer.
El objetivo de esta iniciativa es consolidar un espacio para la conexión y el intercambio de la memoria sobre el pasado personal y humano de Pontecesures a través de Internet.
Todas las personas que quieran participar pueden aportar fotografías antiguas con el fin de recrear la historia del municipio a través de imágenes.
El espíritu del poryecto es recuperar el valor histórico del material gráfico y audiovisual que se colecciona y guarda en los domicilios familiares y devolver este legado al conjunto de la sociedad cesureña. Para tal fin está operativo desde hace meses el archivo online http://www.blogoteca.com/memoriapontecesures.
Los asistenes al acto de ayer ya pudieron disfrutar de parte de las fotografías recolectadas hasta el momento a través de un montaje audiovisual. Las personas interesadas en participar deben ponerse en contacto a través del correo electrónico memoriapontecesures@gmail.com o del Ayuntamiento. El material donado, tanto fotografías como documentos, será copiado y los originales se devolverán rápidamente a sus propietarios.
En la citada web se puede contemplar decenas de fotografías de las familias cesureñas décadas atrás, de celebraciones festivas, competiciones deportivas, grupos escoalres, retratos e incluso un video del No-Do que recrea la Feira do Automóbil Antigo e de Ocasión de 1954.

DIARIO DE PONTEVEDRA, 10/01/12

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

Los pontecesureños asistieron a misa y al aperitivo ofrecido por el párroco.

Los fieles rindieron culto a San Julián y tras la procesión dieron cuenta de los pinchos.

Pontecesures celebró ayer la festividad de su patrón, aunque en realidad el día festivo es mañana, cuando además es jornada no laborable en esta villa del Ullán.
Entre los actos desplegados ayer destaca el tradicional aperitivo que ofrece el cura párroco. Como cada año, después de la misa y la procesión, los feligreses dieron cuenta de una buena cantidad de pinchos y vinos. No faltaron la tortilla española, el jamón serrano, las empanadas, chorizos y otros embutidos.
Se hizo todo ello al aire libre, y como lucía el sol y la mañana estaba agradable, la fiesta resultó todo un éxito, según contaban los allí presentes.
Ocurrió, como queda dicho, después de que se celebrara la procesión por los alrededores del templo que, precisamente, lleva el nombre de San Julián.
Decenas de ciudadanos pontecesureños participaron en este acto religioso, como previamente lo habían hecho en la misma solemne, un año más cantada por la coral polifónica local A Barcarola.
Y no fue ésta la única actuación musical de la jornada, ya que por la tarde, también en la iglesia parroquial, se desarrollaba un no menos tradicional festival de corales.
La de san Julián es una de las ceremonias religiosas más esperadas de Pontecesures, al igual que lo es la de San Lázaro, una tradicional cita de carácter marcadamente religioso a cuyas misas acuden ciudadanos de diferentes puntos de Galicia.
En este caso la celebración se convierte también en una inmensa romería en la que no faltan los churros de Pontecesures.
A San Lázaro se atribuye el don de curar los males relacionados con la piel. Antiguamente a este santo se le conocía como el abogado de los leprosos, y de ahí su implantación en Pontecesures, donde existió una leprosería. La tradición se mantiene haciendo y los miles de personas que acuden a la iglesia el día de San Lázaro para asistir a alguna de las misas realizan ofrendas, dan limosna e intentan acariciar la imagen del santo o tocar el agua bendita con prendas, pañuelos o ramas de mirto, que una vez mojadas deben guardarse hasta el año siguiente.

FARO DE VIGO, 08/01/12

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

Acometen la retirada de los viejos postes de madera que llevaban tres años y medio en la calle San Lois.

Operarios de la empresa Elenor, contratada por Gas Natural Fenosa, comenzaron esta misma semana los trabajos de retirada de dos viejos postes de madera que fueron colocados haxce tres años en la calles San Lois de Pontecesures, una instalación que, según afirmó la empresa en aquel momento tendría un carácter provisional, con el objetivo de dar servicio a unos abonados durante la construcción de un nuevo edificio. Los postes permanecieron durante todo este tiempo, de manera que últimamente estaban ya escorados. Sobre ellos se apoyan una maraña de cables de un considerable grosor.
Las obras para proceder a su retirada comenzaron el pasado jueves y, tras la festividad de Navidad y el fin de semana, está previsto que finalicen mañana mismo, día en que los dos viejos postes desaparecerán, dando así cumplimiento a las reiteradas peticiones formuladas por los vecinos y por el Concello ante Fenosa para que pusiera fin a la imagen de abandono que, según el gobierno local, se estaba ofreciendo. En este sentido, el concejal de Relacións Institucionais, Luis Sabariz, afirma que “tanto os postes como o cableado transmitiron durante todo este tempo unha imaxe estética lamentable provocando as queixas veciñais, pois o edificio en cuestión leva rematado máis dun ano e medio”, al igual que la canalización soterrada necesaria para la retirada de las vigas de madera, una canalizaciíon que tuvo que afrontar el promotor de la vivienda.
El departamento que dirige Sabariz realizó varias gestiones con Gas Natural Fenosa “expoñendo o abuso que se estaba a cometer con Pontecesures”. Explica que, “aclarado o tema dun ingreso dunha cantidade mínima por parte da empressa que realizou a canalización soterrada, que xurdiu por un malentendido, recibimos con satisfacción a nova de que a retirada será unha realidade nestes dias”.

DIARIO DE AROUSA, 26/12/10

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

Dejan sin recoger la basura en Pontecesures por una festividad local en Lousame.

Los contenedores de basura estaban a rebosar en la mañana de ayer.

El municipio de Pontecesures amaneció ayer con una estampa muy poco higiénica, con muchos contenedores, especialmente los del centro de la villa, llenos a rebosar de basura e incluso con desperdicios depositados en bolsas en la calle, lo que provocaba, en algunas zonas, ??cheiros nauseabundos por mor da forte calor?, además de transmitir una imagen poco deseada de la localidad, lamenta el responsable de Relacións Institucionais, el concejal no adscrito Luis Sabariz.
Los operarios de la empresa Fomento de Construcciones y Contratas, que tiene adjudicada la recogida de la basura en los concellos adscritos a la Mancomunidade ??Serra do Barbanza, no acudió el martes a vaciar los contenedores. El motivo es que fue festivo local en Lousame, localidad en la que se encuentra la planta de tratamiento de residuos. En Pontecesures los responsables municipales se mostraron molestos con la situación, ya que nadie les comunicó que no se iba a prestar servicio ese día, por lo que no pudieron adoptar medidas para que los desperdicios no se acumulasen en las calles. ??Non tiñamos coñecemento desta circunstancia, nin coñecemos tampouco as obrigas que ten a empresa concesionaria nese día festivo en relación cos demais concellos?, indicaba ayer Sabariz Rolán. El edil reclamó al presidente de la Mancomunidade una explicación de lo sucedido, incidiendo en cuáles fueron las razones por las que no comunicaron al Ayuntamiento que el día 10 de agosto no se iba a realizar la recogida, ??co fin de poder adoptar algunha medida paliativa?, argumenta Sabariz en nombre del gobierno tripartito.

DIARIO DE AROUSA, 12/08/10

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

Festividad de San Xulián.

La iglesia parroquial de Pontecesures acogió los principales actos en honor a San Xulián, patrón de Pontecesures. Varias decenas de vecinos asistieron a la misa solemne, cantada por el coro A Barcarola, y acompañaron a la imagen del santo en la procesión alrededor del templo. Por la tarde y en la propia iglesia se celebró un certamen de corales en el que participaron cuatro agrupaciones.
Al finalizar la misa solemne, las autoridades y los vecinos fueron invitados por el párroco, Arturo Lores Santamaría, a degustar un aperitivo, que estuvo amenizado por la música de la charanga “Os Celtas” de Negreira.
La alcaldesa, Maribel Castro, y varios concejales de la Corporación municipal participaron en los festejos del día de San Xulián.

DIARIO DE AROUSA, 08/01/10

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai