Tapealamprea repartió 2.500 tapas.

El Concello está valorando la posibilidad de repetir la experiencia a lo largo del año.

El Concello de Pontecesures hace un balance muy positivo de la ruta de las tapas Tapealamprea celebrada el pasado fin de semana. Se despacharon más de 2.500 tapas durante los tres días lo que dejó buen sabor de boca tanto entre los clientes como en los 18 establecimientos participantes. Ante este «rotundo éxito» se está valorando la posibilidad de llevar a cabo la posibilidad de llevar a cabo eventos similares a lo largo del año, según informan desde el Concello. Mañana al mediodía se celebrará el sorteo de los tres premios de 50, 30 y 20 euros entre todas las cartillas repartidas en los establecimientos entre aquellos que degustaron, al menos, 5 tapas de la ruta. También se dará a conocer el veredicto de los clientes respecto a cuál fue su tapa preferida.

La Voz de Galicia

La lamprea tiene éxito en Padrón y Pontecesures.

Padrón celebró este fin de semana unas jornadas gastronómicas en las que diez restaurantes ofrecieron un menú con la lamprea como protagonista al tiempo que sus vecinos de Pontecesures vivían el Tapealamprea en el que participaron 18 establecimientos. La aceptación en los dos casos fue muy grande. Por poner dos ejemplos, en el restaurante Chef Rivera padronés se vieron obligados tanto el sábado como el domingo a rechazar comensales después de cubrir todas sus plazas del comedor e incluso de las mesas de la cafetería. En el restaurante Carabela cesureño notaron mayor afluencia de clientes y agotaron las existencias de la tapa que ofrecían por dos euros consistente en pimientos del piquillo rellenos de lamprea con salsa Carabela.

El Correo Gallego

La ruta de las tapas demuestra la versatilidad culinaria de la lamprea.

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Pimientos de piquillo rellenos de lamprea, en la “Carabela”.

Los hosteleros de Pontecesures parecen satisfechos con el resultado de la ruta de tapas de lamprea llevada a cabo durante el fin de semana, como aperitivo de la gran exaltación del primitivo pez cartilaginoso que va a tener lugar el domingo en esta villa ribereña.

Con la citada ruta, en la que participaron una veintena de establecimientos, quedó patente la versatilidad culinaria de este producto, servido a los clientes al estilo bordelesa, a la francesa, en tulipas, sobre huevo tostado con croquetas y en empanadillas, entre otras presentaciones. En el restaurante Carabela la prepararon como relleno de pimientos de piquillo, y dicen que el resultado ha sido bueno. “El balance es positivo porque hemos tenido bastantes clientes atraídos por esta ruta de pinchos”, destacan en dicho establecimiento, donde ayer a mediodía estuvieron a tope de comensales, tanto para tomar los pinchos como para almorzar, e incluso llegaron a agotar las existencias de lamprea. En otros locales no tuvieron tanta suerte, pero en líneas generales todos coinciden en que este tipo de iniciativas ayudan a promocionar el producto y la hostelería local.

Faro de Vigo

La lamprea del Ulla se hace de rogar.

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A poco más de un mes para que concluya la campaña de pesca tradicional de la lamprea en el río Ulla a su paso por la parroquia de Herbón, en el municipio de Padrón, la escasez de capturas empieza a desanimar a los pescadores autorizados. Uno de ellos es Antonio Caldelas, de 51 años, que trabaja las pesqueiras denominadas O Canal, debajo del convento franciscano.

«Case vai toda a campaña alá e nada de nada», asegura este pescador en alusión a que todavía no realizó ninguna captura en la parte del río que trabaja. Según cuenta, el Ulla aún lleva demasiado caudal de agua, pese a que en los últimos días descendió más de un metro. En parte lo achaca al agua que dejan salir del embalse de Portodemouros, con lo que las «pesqueiras afogan», señala Antonio Caldelas.

«Cada día veño con menos ganas ao río», añade este vecino de Herbón que, en broma, cuenta que no tiene ni una lamprea para «invitar a un amigo». Ese elevado caudal de agua perjudica dos tramos de pesqueiras situadas en Herbón, O Canal y las anteriores de As Vellas. Aquí, los pescadores autorizados también dejaron de echar las redes por la escasez de capturas.

En cambio ese mismo nivel de agua es insuficiente para las primeras pesqueiras del río Ulla en Herbón, las de Areas, en las que el viernes los pescadores levantaron dos lampreas, una de las cuales muestra Antonio Caldelas en la imagen. Se trata, según explicó el pescador, de una «guía», es decir, uno de los primeros ejemplares de lamprea que migra del mar hacia el río.

La lamprea era «blanquísima», síntoma de que «leva pouco tempo no río e de que ven dereitiña do mar», dice Antonio, para quien capturar este ejemplar es una buena señal ya que supone que las lampreas empezarán a subir del mar hacia el río.

De hecho, según explica Antonio Caldelas y confirma el agente de Medio Ambiente José Manuel Freire, la escasez de capturas de lamprea en el río Ulla se debe a que los peces «non subiron no seu tempo», a causa de que no hubo riadas en el otoño y, por tanto, sin agua, no se produjo la «migración natural» de este pez del mar hacia el río.

Pero el vecino de Herbón asegura que «a lamprea ten que subir, aínda que sexa en maio», aunque entonces será tarde para sus pesqueiras, en las que el plazo de pesca finaliza el 25 de abril, al igual que en As Vellas. No obstante, confía en que estos días, con el aire de norte, la lamprea «se mova un pouco» y que mejoren las capturas porque, de lo contrario, «este ano non sacamos nin para pagar os permisos», explica Caldelas.

El pescador recuerda la temporada pasada, cuando en el mes de enero ya había mucha cantidad de lamprea y precios muy bajos. Paradójicamente, esta campaña, que coincide con las primeras jornadas sobre este pez organizadas por el Concello de Padrón y que incluyen una degustación gastronómica este fin de semana en diez restaurantes del municipio, es cuando menos lamprea se pesca en el río Ulla en Herbón.

La Voz de Galicia

Pasen, prueben y voten por la mejor tapa de lamprea.

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Sábado. Cielo despejado. Temperaturas frías, muy frías. La verdad es que las circunstancias ayudaron para que la primera edición de la ruta de tapas de lamprea de Pontecesures haya arrancado rodeada de buenos augurios. Aunque Tapealamprea se inauguró oficialmente el viernes a la siete de la tarde, la primera noche fue bastante tibia. Sin embargo, antes de que entre los hosteleros cundiese el desánimo, la cosa cambió. Ayer a mediodía, los bares y cafeterías que se han sumado a esta ruta gastronómica registraron «máis animación da habitual». Así lo señalaba Santiago Enrique, de la cafetería Hollywood, donde se agotaron las tapas que tenían preparadas para la ocasión. Así que por la tarde tocó ponerse a los fogones y cocinar doble ración para la noche.

Han sido muchos los vecinos de Pontecesures que se han volcado con una de esas iniciativas llamadas a dinamizar el pueblo. Los cesureños han salido de casa y se han apoyado en las barras de los bares para probar alguna de las 18 propuestas realizadas por otros tantos establecimientos. Y que la cosa funcione es motivo de orgullo local. A fin de cuentas, a nadie se le olvida que al otro lado del río, en Padrón, se están celebrando unas inesperadas jornadas gastronómicas en honor de la lamprea.

Pero a probar las tapas se han acercado también, devotos de este pez llegados de fuera. «Hoy no solo se ve a los habituales», dice Raúl desde el Telebar. Hay muchos desconocidos, y, también muchas caras que suenan a los hosteleros «porque normalmente veñen pola Festa da Lamprea», según confiesa algún empresario.

En Pontecesures esperaban que anoche se repitiese el éxito del mediodía. Y, sobre todo, confían en el día de hoy. A fin de cuentas, ¿hay algún plan mejor que darse un paseo por la orilla del Ulla y reponer fuerzas a base de deliciosos bocados de lamprea? Pueden probarla a la bordelesa, en croquetas, en pizza, con guisantes y patatas, como relleno de unos pimientos de piquillo, en empanada… El abanico de posibilidades es amplio. El precio, más que razonable.

Si usted es un amante de la lamprea y no puede acercarse hoy a Pontecesures, no sufra. El próximo domingo la localidad celebrará la fiesta en honor a su animal totémico. Así que no se la pierda.

La Voz de Galicia

Pontecesures inicia la fiesta de la lamprea con las jornadas de tapeo en los bares.

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Un momento de la presentación de la Festa da Lamprea de Pontecesures.

El Concello de Pontecesures celebra el día 22 su “XX Festa da Lamprea”. Pero en realidad la exaltación de este pez cartilaginoso ha comenzado ya, pues desde ayer es posible participar en la ruta de las tapas por los establecimientos hosteleros de la localidad, a un precio de dos euros la unidad.

Ayer, en horario nocturno, y tanto hoy como mañana de 12 a 15 y de 19 a 23 horas, una veintena de bares y restaurantes ponen el aperitivo de esta importante celebración gastronómica y se someten al examen de sus clientes, ya que el público puede votar para elegir los mejores platos.

En el establecimiento “A Redonda”, por ejemplo, sirven “Tulipas de lamprea”, mientras que en “Maná” se inclinan por la lamprea a la bordelesa, con su toque particular, y en “Isidro” ofrecen al cliente “Lamprea la francesa”.

Pero este pez también se sirve sobre huevos tostado con croqueta, en “O Candil”; al “estilo Choco”, en el establecimiento que le da nombre”; al “estilo A Taberna”, en este mismo local; “estilo Víctor García”, en el local correspondiente; e incluso en empanadillas, en la cafetería “Belsay”.

“As chaves do paladar” es el nombre de la tapa que sirven en “Casa Chaves”, compitiendo, por ejemplo, con la “Lamprea al estilo de mi cuñada”, que ofrecen en “Mambís”, o las “croquetas negras” de “A Pía”.

La tradicional lamprea a la bordelesa es también la oferta de “A Vila” y el “Sol y Mar”, mientras que las “Delicias de lamprea” constituyen la presentación del “Telebar” en esta primera ruta de tapeos.

La relación se completa con los “Pimientos de piquillo rellenos de lamprea con salsa Carabela”, en el restaurante “Carabela”; “Lamprea al estilo de la abuela”, en el “Hollywood”; “Enigma de lamprea”, en el “Enigma”; y “Pizza de lamprea”, en la pizzería “Bambino”.

Degustando estas recetas, en al menos cinco de los establecimientos citados, el público que emita su voto accede al sorteo de tres premios en metálico de 50, 30 y 20 euros.

El día 22, a 10 euros

De este modo, pontecesureños y visitantes pueden empezar a abrir boca, preparándose para la cita del domingo 22, cuando se efectúa la tradicional degustación en la carpa instalada en la zona portuaria, a partir de las 12,30 horas y con un precio de 10 euros la ración.

Para dicha celebración está previsto un pregón a cargo de Anxo Angueira, presidente de la Fundación Rosalía de Castro, y la actuación del grupo folclórico local “Xarandeira” y del dúo “Máster”.

Faro de Vigo