“Tapealamprea”, mejor que otros años.
El “Tapealamprea” celebrado durante el fin de semana parece haber registrado un mejor resultado que en ediciones precedentes. Hasta el extremo de que en algunos locales la demanda creció tanto que se agotaron los pinchos.
Los asistentes pudieron saborear tapas como la “Lampreada”, un pincho a base de caramelo de hojaldre relleno de lamprea en salsa con base de arroz; lamprea al estilo bordelesa, con su arroz y sus picatostes; empanada de lamprea con salsa y patatas fritas; lamprea a la bordelesa con cachelos; un plato bautizado como “saquiños do tesouro” que consistía en una pasta rellena de lamprea con arroz acompañada de crema de patata, también con lamprea; otro llamado “cesta de lamprea”; “sushi” elaborado con este cartilaginoso pez; “bombitas de lamprea”; lamprea “a la italiana”, en pizza y lasaña; y la conocida como “tartaleta Reina del Ulla”.
Faro de Vigo
