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Cordeiro honra a la gastronomía popular con una empanada de 40 metros.

Cordeiro honra a la gastronomía popular con una empanada de 40 metros
El evento lo organizó la asociación de vecinos y ayer tuvo lugar en el teleclub la 19 edición de la tradicional degustación

La Asociación Vecinal, Cultural y Deportiva de Cordeiro volvió a reunir ayer a numerosos vecinos de la localidad con motivo de la degustación de la popular “superempanada” de maíz de 40 metros que los vecinos preparan desde hace 19 años coincidiendo con la festividad del Corpus.
Habitualmente la degustación gastronómica se realiza al aire libre, pero el tiempo no estuvo ayer por la labor, de modo que al final se optó por celebrarla en el interior del teleclub, que es también la sede social de la asociación convocante.
Aparte de su enorme tamaño, la singularidad de la empanada de Cordeiro es que es de sabores muy variados. Así, en el relleno se emplean tanto productos del mar y de la huerta, pues la preparación cuenta con diez kilos de cebolla, sardinilla, lomo, zorza, mejillón, y con 15 de atún. Cada dos metros cambia el sabor, y de ese modo los asistentes podían probar su sabor preferido, o incluso varios.
El maíz que utilizan los vecinos es el llamado corvo (negro) y como novedad este año utilizaron en el relleno unas plantas aromáticas que se dan en Galicia y que se utilizaban antiguamente para realzar el sabor de las empanadas.
Pero la fiesta de Cordeiro no se limita a la degustación, puesto que los organizadores quieren aprovechar la ocasión para dar a conocer la riqueza cultural y etnográfica que rodea a este producto, uno de los más populares de la cocina gallega. Así, se organizan talleres en que los maestros en la elaboración de empanadas explican a los más jóvenes el proceso, desde la salida del maíz del hórreo hasta la cocción en el horno.
En estos talleres también se habla de los diferentes tipos de molinos, y los escolares tuvieron la oportunidad de hacer prácticas desgranando espigas.
Además, se habla de mobiliario tradicional, como las artesas, en las que se guardaba la harina y se amasaba el pan, y se dieron clases sobre amasado.

FARO DE VIGO, 11/06/12

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

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Por fru, fai

Domingo de alfombras y empanada en Valga.

La Festa da Empanada de Millo se celebra este domingo en la parroquia de Cordeiro.
La empanada más grande de la comarca vuelve a elaborarse este fin de semana en Cordeiro en la que es, nada más y nada menos, que la vigésima edición de la fiesta gastronómica organizada por la Sociedad Cultural y Deportiva de Cordeiro. Será el domingo cuando se podrá disfrutar en el teleclub de esta parroquia de Valga de uno de los más preciosos manjares que ha dado la gastronomía gallega, la empanada de ??millo?, por un módico precio de 1,5 euros la ración ­los socios de la entidad podrán degustar gratis hasta tres porciones­ y pudiendo elegir entre una amplia variedad de rellenos, cada cual más delicioso. Las ??xoubas? de Rianxo, mejillones, atón, lomo, bacalao con pasas, zamburiñas… serán solo algunos de los productos que se combinarán con la masa de maíz autóctono. Sin faltar tampoco la zorza, que en los últimos años se ha convertido en lo más reclamado por los comensales. ??? das que máis gusta?, por lo que en esta edición se aumentarán el número de raciones rellenas de este producto para que nadie se quede con ganas de probarlas y saborearlas, indica el presidente de la Sociedad Cultural y Deportiva, Manuel Carbia Magariños, que en la tarde de ayer ponía rumbo a Araño (Rianxo) para ir a recoger los moldes en los que se confeccionará la empanada. El sábado tienen que estar listos para empezar a elaborarla, tarea en la que colaborarán unas 25 personas. Serán en total 40 metros de empanada que se cocerá en la panadería Campaña.
Se utilizarán distintas variedades de maíz ­blanco, negro y rojo­ cultivado en el lugar de Cerneira (Setecoros) por el señor Furelos y en Moldes (Cordeiro) en los terrenos de Francisco ??O Brañeiro?. El centeno, que también habrá, procede de Xinzo de Limia. Estos cereales se fueron preparando a lo largo de la última semana en talleres como los desarrollados el miércoles y el domingo en el teleclub y en los que auténticos expertos en la materia enseñaron a las nuevas generaciones a ??debullar? maíz a mano, separando el grano de la espiga para después molerlo y convertirlo en harina.

Todos estos preparativos tendrán como colofón la fiesta del domingo, en la que colaboran la Xunta de Montes de Cordeiro y la Dirección Xeral de Xuventude de la Xunta. Será a partir de las siete de la tarde cuando en los alrededores del teleclub empiecen a repartirse las raciones.

Corpus > Y como es costumbre, esta fiesta gastronómica coincidirá con la celebración del Corpus, una cita que cuenta también con gran implicación de los vecinos de la parroquia de Cordeiro. Unas doscientas personas dividida en tres grupos trabajan para elaborar las alfombras florales que adornarán las tres entradas a la iglesia este domingo, día para el que está programada la misa (18 horas) y la posterior procesión.

En el mes de abril comenzó a preparar la festividad alguno de los grupos de vecinos, con la recogida de flores, como ??tuyas? que después congelaron para mantener en buen estado. También utilizan mirto, claveles, te bravo o coca de eucalipto para crear las alfombras, que gozan de mucha tradición en Cordeiro y que comenzarán a plasmarse sobre el terreno a lo largo de la tarde del sábado.

DIARIO DE AROUSA, 06/06/12

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai

O Concello de Pontecesures presentou diante da Consellería de Traballo e Benestar o Proxecto anual dos Servizos Sociais Comunitarios cun orzamento total de 277.506,66 ?.

Pontecesures solicítalle  89.279,68? á Consellería e mantén o gasto social

A Consellería comunicou ao Concello que en 2012 só prorroga o financiamento da praza de traballadora social no concepto de persoal e do correspondente á Axuda no Fogar para Dependentes  por ter menos de 20.000 habitantes.

A Programación Anual dos Servizos Sociais Comunitarios presentada para o seu financiamento ten un orzamento total, incluídas outras achegas autonómicas, de 277.993,66? e inclúe, segundo o disposto nos artigos 9 e 26 do Decreto 99/2012 os seguintes programas e servizos básicos e específicos:

A) Básicos:

a) Programa de valoración, orientación e información (sen custe específico)

b) Servizo de axuda no fogar (SAF)nas modalidades de Prestación Básica (Libre Concorrencia) e Atención á Dependencia (42.506,00?)

c) Programa básico de inserción social:

– Campamentos de verán para menores (272,00?)

– Axudas municipais de emerxencia social (3.000,00?)

d) Programa de fomento da cooperación e solidariedade social:

– Programa de Alimentos en cooperación coa Fundación Amigos de Galicia e a Cruz Vermella Pontevedra (1.500,00?)

– Acollemento familiar de menores saharauís en colaboración coa asociación Solidariedade co Pobo Saharauí (1.780,00?)

– Cooperación ao Desenvolvemento a través do Fondo Galego de Cooperación (375,00?)

En canto á prestación básica do Servizo de educación e apoio familiar, inclúese, xa que o  mesmo se prestou durante o primeiro trimestre do ano (3.236,40?)

B) Específicos:

a) De atención da primeira infancia en centros e instalacións que posibiliten a conciliación da vida laboral e familiar:

Escola Infantil Municipal 0 a 3 (163.000,00?)

b) De xestión de programas enfocados á prevención e á atención de persoas en risco de exclusión:

Proxecto de educación básica de persoas adultas (17.700,00?)

c) De atención de persoas maiores en equipamentos e servizos que faciliten a súa socia­lización activa, a prevención da dependencia e a promoción da autonomía persoal:

Proxecto de termalismo Lúdico (1.342,00?)

d) De asesoramento, atención e orientación prestada a mulleres en situación de especial vulnerabilidade:

Proxecto de promoción da Igualdade de Oportunidades ente Mulleres e Homes e Prevención da violencia de xénero (11.600,00?)

Así mesmo a Programación inclúe os conceptos de Mantemento e  Traballadora Social (Persoal).

Pontecesures solicita financiamento polo importe de 89.279,68?, co seguinte detalle:

– Persoal: 16.639,88?

– Mantemento: 200,00?

– Axuda no fogar:

o Modalidade de prestación básica do Plan Concertado: 8.800,00?

o Modalidade para persoas valoradas como dependentes: 22.639,80?

– Xestión de programas: 41.000,00?

 

Por CONCELLO DE PONTECESURES, fai

Feijóo inaugura la ampliación de Nestlé con nuevas líneas productivas y una inversión de 6,2 millones.

El presidente apuesta por hacer de Galicia una comunidad ??solvente? para atraer inversores.

Nestlé Pontecesures inauguró ayer la ampliación de sus instalaciones con la asistencia del presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo, y la conselleira de Medio Rural e Mar, Rosa Quintana. Los más de 6,2 millones invertidos por la empresa entre 2011 y 2012 le han servido para poner en marcha dos nuevas líneas de envasado, una de botes de leche condensada ­totalmente automatizada con tecnología española (de Cataluña)­ y otra de sobres de 30 gramos que se comercializan en Francia. Con una superficie de 9.000 metros cuadrados, la nueva nave tiene aún capacidad para instalar otras dos líneas, ??algo que está en estudio de cara al futuro?, apuntó el director de la factoría, Moisés Oliveira Santos, durante el recorrido que realizaron las autoridades por las instalaciones. Otra de las mejoras introducidas afecta al proceso de elaboración de dulce de leche, con la puesta en funcionamiento de un esterilizador. Sobre este producto en concreto, Oliveira Santos avanzó la previsión de incrementar la producción para servir unas 800 toneladas al año a Portugal.

Esta inversión de más de seis millones de euros ha permitido a Nestlé Pontecesures incrementar un 50% el volumen anual de producción, creando 22 nuevos puestos de trabajo y aumentando un 12% su volumen de exportación. Tras la ampliación, esta se ha convertido en la única factoría de Nestlé en Europa que fabrica leche condensada.

Generar confianza> El presidente de la Xunta alabó la apuesta de Nestlé por la calidad y la internacionalización, que son también los pilares de la política económica de la Xunta, afirmó. ??Calidade, talento e esforzo son as liñas mestras desta compañía, unha garantía de competitividade?, así como ??a aposta pola innovación, que é a chave da recuperación económica? junto con la apertura a mercados exteriores. En el año 2011 Galicia superó su cifra histórica de exportaciones, con más de 17.000 millones de euros; incrementándose el número de empresas exportadoras en un 11% desde 2009. ??Demóstrase en Nestlé que exportar e innovar é unha estratexia que dá resultado? y que ??Galicia é un lugar para invertir, no que a competitividade e a produtividade están garantidas?. Este es el mensaje que la administración autonómica quiere hacer llegar a los empresarios para que miren hacia Galicia a la hora de desarrollar sus proyectos y generar puestos de trabajo.

Así, Feijóo incidió en que ??temos que centrarnos en ser unha comunidade solvente? y que genere ??confianza?, de forma que las empresas ??aposten por Galicia?. En este sentido, el mandatario autonómico se refirió al reciente acuerdo firmado entre la Xunta y la compañía mexicana Pemex ­la cuarta petrolera del mundo­ para la construcción de catorce remolcadores en astilleros gallegos. Este concierto y la inversión realizada por Nestlé son para Feijóo ??a proba? de que las empresas ??están entendendo o esforzo da Xunta pola solvencia e pola xeración de confianza na economía?. Si bien la ampliación de la factoría de Pontecesures no precisó del respaldo financiero de la administración autonómica, el presidente apuntó que el gobierno gallego está ayudando a las empresas ??con cinco veces máis avais? que en el año 2009.

DIARIO DE AROUSA, 30/05/12

Por Luis Angel Sabariz Rolán, fai