Antonio Raposo y Juan y Dani Puig muestran las primeras lampreas.
Después de las primeras capturas esta semana en el río Ulla, en Pontecesures, las lampreas ya han llegado a Compostela. El restaurante Sexto II se hizo con algunos de los primeros ejemplares, que ya están a disposición de sus clientes. Como se puede comprobar en las fotos de Fernando Blanco son piezas de buen tamaño. Después de una mala temporada en 2021, principalmente a causa de la escasez de agua en el río, el Ulla vuelve a regalar estos maravillosos frutos, que consiguen conquistar solo algunos paladares. La receta estrella que suelen elaborar los restaurantes de Santiago, como el de Antonio Raposo, es la bordelesa, es decir, a base de vino y sangre. Dani y Juan Puig, de Sabor a Mar, son quienes proveen al hostelero del preciado agnato, que en esta época todavía se cotiza al alza, por encima de los 50 euros el ejemplar.
Pontecesures. El tiempo de norte no llega y la pesca de la lamprea se deja querer lentamente en las caudalosas aguas del Ulla. Este jueves, nuevamente, los hermanos Roberto y Gerardo Barreiro recogieron dos nuevos ejemplares en sus nasas y otra de las embarcaciones que faena en Pontecesures sacó otra pieza del cauce fluvial.
“De momento saen a poucos. Hoxe collimos dous e que sepamos outro compañeiro scado unha lamprea”, explica Roberto Barreiro, que confirma que mientras no haya abundancia del preciado pez seguirán vendiendo la pieza a 50 euros. “Cando hai abundancia baixan os prezos”.
Los naseiros de Pontecesures mantienen la cautela con respecto a la campaña. Saben que el río baja con bastante caudal debido a las últimas lluvias, lo que favorece el crecimiento del pez.
Los valeiros confían en que tras las dos flojas campañas anteriores, esta temporada se pueda cerrar con un mejor número de capturas, pero siguen esperando el tiempo frío para que las lampreas salgan de los fondos.
Hasta el momento solo han salido a faenar cinco de las embarcaciones con permiso y con dos tripulantes que están vinculados a la Cofradía de Carril y de Rianxo.
Indicar que la campaña de pesca de la lamprea en el río Ulla se abrió el pasado 3 de enero y se mantendrá hasta mediados del mes de abril de este año, según se marca en la orden de la Xunta.
Los valeiros tenían ayer premio al retirar sus butrones.
La expectación era hoy por la mañana máxima en el puerto de Pontecesures en la segunda jornada de la campaña de captura de la lamprea, el pescado rey del río Ulla. Decenas de personas observaban desde la barandilla como cuatro de las 14 embarcaciones que solicitaron permiso de forma oficial faenaban retirando los butrones largados durante la jornada anterior. Y es que hasta retirar los aparejos de pesca hasta la superficie los pescadores no eran conocedores de si habría algo que recoger. Y hubo premio. Al menos para dos de los barcos que faenaron en la zona de Pontecesures, considerada la idónea para la obtención de este cotizado pescado prehistórico. Así pues la embarcación en la que trabajaba Roberto Barreiro consiguió sacar su primer ejemplar del primero de los butrones. Los dos siguientes llegaron pocos minutos después. “Non nos podemos queixar. Collemos tres, aínda que tamén é certo que houbo campañas nas que o primeiro día conseguiamos máis exemplares”, explica Barreiro. Y también otros años en los que la producción fue menos agradecida la primera jornada y en la que se fueron con las manos vacías. “Hai anos bos e hai anos malos. Depende”, incide.
Aparte de esta embarcación hubo otra que también logró capturar una lamprea. La campaña arrancó así con los cuatro primeros ejemplares, que ya tuvieron sus compradores en el sector de la restauración. “Son lampreas medianas, arredor de quilo e media cada unha. Vendémolas a 50 euros por peza”, explica Barreiro. Cabe recordar que este pescado es muy cotizado, llegándose a pagar mucho dinero por la primera pieza salida de los butrones.
Las embarcaciones volverán mañana a probar suerte, con la esperanza de que sea una campaña buena aprovechando que el alto caudal que lleva el Ulla parece ser bueno para que haya abundancia de esta especie tan deseada. La lamprea es un pescado prehistórico que se prepara en diferentes modalidades y recetas. De hecho Pontecesures celebra desde hace años una fiesta para exaltarla aprovechando su gran versatilidad culinaria. Los restaurantes de la zona siempre desean los primeros ejemplares para preparar nuevas recetas.
Los valeiros recogieron este mediodía las nasas del Ulla
Con distinta suerte, los valeiros iniciaron la campaña de la lamprea en el río Ulla. Este mediodía llegaron con las primeras capturas al muelle de Pontecesures para seguir largando las nasas en los próximos días. En la ría de Arousa hay una docena de permisos de explotación para este recurso adscritos a las cofradías de Carril y Rianxo, aunque no todos los valeiros iniciaron la campaña.
El río baja con bastante caudal debido a las últimas lluvias, lo cual favorece el crecimiento de este pez de extraño aspecto que suscita filias y fobias y que cuenta con fiesta propia en Pontecesures y un lugar destacado en muchas cartas de restaurantes.
O catálogo titulado ‘Padrón. Camiño e destino’ xa o difundiu Padrón no mes de xuño en Silleda entre os profesionais do sector turístico.
Padrón. Camiño e destino é o título do catálogo co que o Concello padronés se está a promocionar entre touroperadores, axencias de viaxes e outros profesionais do turismo de cara a difundir todas as posibilidades que o municipio lles ofrece aos visitantes para gozar da súa historia, patrimonio, gastronomía ou actividades de lecer, sen esquecer por suposto as experiencias que se poden vivir no territorio.
A capital do Sar conta con numerosos atractivos descoñecidos para moitos dos visitantes que se achegan á capital de Galicia ou mesmo para os peregrinos que fan o Camiño Portugués e que sempre atopan en Padrón unha agradable sorpresa ó ver un pobo con todo tipo de servizos, patrimonio dabondo, xardíns e ata unha ampla oferta hostaleira.
Este catálogo, que se levou ao Salón Turístico de Galicia de Silleda o pasado mes de xuño, serviu tanto para apoiar as accións que se desenvolveron na propia feira como para enviarlle despois por correo a máis dunha vintena de empresas coas que se estableceron contactos. Ademais, atópase dispoñible para a súa consulta na web de Turismo de Padrón no apartado reservado a profesionais.
Padrón. Camiño e destino recolle información en tres idiomas (galego, español e inglés) sobre produtos turísticos e provedores de servizos que traballan no municipio e céntrase principalmente en catro grandes áreas: recursos ou elementos con interese turístico, produtos ou combinación de recursos, empresas e provedores de actividades e servizos e un directorio de aloxamentos e establecementos de hostelería.
A forte vinculación de Padrón coa lenda xacobea, as súas raigames literarias, os seus atractivos naturais e paisaxísticos ou a riqueza e singularidade da súa gastronomía con produtos únicos como o pemento de Herbón son algúns dos puntos sobre os que se vertebra o catálogo para ofrecer unha completa visión do moito que Padrón lle ofrece aos visitantes independentemente do seu perfil e as súas preferencias.
O Camiño da Pedronía, Santiaguiño do Monte, o Pedrón, as igrexas de Santiago, de Iria e da Escravitude son algúns dos elementos que se destacan, por exemplo, no Padrón Xacobeo. O catálogo ofrece tamén unha ampla información sobre a Fundación Camilo José Cela, a Casa de Rosalía de Castro e ata catro rutas destinadas ás persoas amantes da literatura.
En canto ao Padrón Natural, ademais do Xardín Botánico, recolle a ruta da lamprea do Ulla, a de Bandín ou a da desembocadura do Sar, así como os parques multiaventura e de turismo activo do municipio.
De cara a conquistar aos foodies ou persoas apaixonadas da boa mesa, presenta abundante documentación sobre a denominación de orixe do Pemento de Herbón, as Xornadas da Lamprea, o mercado dominical con produtos de proximidade ou o concurso de tapas.
Capital da comarca do Sar e localizado en pleno Camiño Portugués, o segundo con maior número de peregrinos, o municipio padronés destaca tamén por contar cun amplo abano de servizos de hospedaxe e hostelería que se recollen no catálogo. Un completo directorio con casas de turismo rural, albergues, pensións, hoteis ou restaurantes pechan Padrón. Camiño e destino.O PROTAGONISTA“Queremos ser un destino de referencia”
Antonio Fernández Angueira Alcalde de Padrón
O alcalde de Padrón, Antonio Fernández Angueira, ten claro que “o noso obxectivo é dar un salto cualitativo á hora de atraer visitantes. Queremos que as axencias coñezan todo o que o noso municipio pode ofrecer para convertelo en destino de referencia e que o inclúan nas súas propostas e circuítos. Máis alá de promocionar os numerosos recursos turísticos cos que contamos, a nosa intención foi ofrecerlles aos touroperadores produtos e experiencias combinadas que ademais se adaptan ao perfil de distintos tipos de turistas en función dos seus intereses”.
MEU DITO, MEU FEITO. Bos mimbres. Manuel Boo
TENDO BOS MIMBRES resulta máis sinxelo facer un bo cesto. E Padrón ten mimbres dabonmdo. Ó seu patrimonio monumental, suma a riqueza do val do Ulla coas súas hortas nas que destaca o pemento de Herbón e máis a lamprea e ata os salmóns do su río. Presume de Cela e Rosalía e loita por reivindicar ser a orixe xacobea. No seu Xardín Botánico conta con varias especies destacadas entre as árbores Senlleiras de Galicia, Está comunicado como poucos sitios. E conta con unha oferta gastronómica nos seus locais de hostalaría que é a envexa de moitos. O que hai que aplaudir é que a alguén se lle ocorra agora facer un cesto ó ver todos estos mimbres que levaban durmidos e espallados sen sentido demasiado tempo. Padrón merece ocupar un lugar destacado na oferta turística galega.
