Pontecesures se relame con la paella de Julio Eitor.

Queda demostrado que no solo la lamprea tiene tirón en Pontecesures, que ayer estrenó festejo gastronómico con la paella como producto estrella. Las doscientas raciones volaron y �??máis que houbera, que a comían�?�, certifican los organizadores de la asociación �??Festa Rachada�?�. De hecho, los hubo que se quedaron compuestos y sin paella por llegar demasiado tarde. Pasadas las 15 horas ya solo quedaban los utensilios utilizados por Julio Eitor para dar forma y sabor al arroz, entre el que se mezclaban gambas, cigalas, almejas, mejillones, pollo, calamares, pimientos cebolla… Un poco de todo y aderezado �??co segredo profesional de cada un�?�. Este cesureño afincado en Padrón trabajó durante casi 40 años como cocinero enrolado en un barco mercante. Ahora, ya jubilado, colabora desinteresadamente con ONGs o comisiones de fiestas. La paella es su especialidad y ayer quedó más que claro. Entre los comensales, su hija Arantxa, que certifica que en su casa su padre es el rey de los fogones. Cesureños, visitantes, peregrinos… todos se reunieron en la zona portuaria para alegría de Elías Sanmarco, presidente de �??Festa Rachada�?�, satisfecho porque la apuesta ha salido bien, en contra de lo que pronosticaban los agoreros. �??Algunha xente dicíanos: ides vender dez racións, isto non é Valencia�?�, pero se equivocaron.
Recaudar fondos para las Fiestas del Carmen de 2014 era el objetivo de la cita gastronómica. Y eso se consiguió, contribuyendo además el evento a dar un poco de vida a Pontecesures en una calurosísima jornada de sábado. De non ser por la paella, �??a esta hora aquí non habería ninguén�?�, apunta Sanmarco con la mente ya puesta en otras iniciativas que �??Festa Rachada�?� promoverá en los próximos meses. En Carnavales habrá que preparar de nuevo el paladar y los estómagos para rendirse al lacón con grelos y a los postres típicos de la época. �??Aquí hai moitas señoras que fan filloas de marabilla e queremos facer un concurso�?�, anuncia el presidente de �??Festa Rachada�?�, que tiene entre otras de sus aspiraciones sortear un coche vendiendo mil tíckets a 10 euros. Pero esta, de momento, es tan solo una idea.
Lo que sí está en marcha es la venta de Lotería de Navidad. Los décimos con el número 65510, adquirido en la administración de Pontecesures, pueden comprarse en distintos establecimientos de hostelería de la villa por un precio de 22 euros, ya que dos son el donativo para contribuir al Carmen de 2014.

DIARIO DE AROUSA, 18/08/13